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アーユルヴェーダ効果/アーユルベーダ効能
セイタン
醤油・生姜味で煮込む

− 小麦たんぱく−

セイタンは、純植物性のたんぱく質を豊富にふくむ健康食品である。
日本人の主食でもある味噌・醤油・豆腐などは大豆から作られるが、 セイタンはグルテン質を多量にふくむ小麦粉から作られる。
セイタンはコルステロール・ゼロのすばらしい自然食品であるとともに、良質なたんぱく質の供給源でもある。
現在、鳥・牛肉などの危険性がたかまるなか、セイタンは「安全な健康食品」として注目されている。


コーフー
グルテン粉を蒸して作る
セイタンはいろいろな料理に使うことができる。 この日はセイタン・カツレツを作った。うーん、うまい!
アーユルヴェーダ効果効能



小麦粉からグルテンを作る。 アーユルヴェーダ効果効能

◆  セイタン・グルテンミートを作りはじめたきっかけ

おいしいセイタンが食べたかった


◆  セイタンとは何か?

穀物でつくったコルステロール・ゼロの野菜たんぱく


◆  セイタンの歴史

もともとは中国の仏教僧院で作られていた


◆  いろいろなセイタン・グルテンミート健康食品

作り方によっていろいろな種類がある


◆グルテンの作り方

まずグルテンを作るのがセイタン作りの基礎作業



◆  セイタン・グルテンミートの作り方

おいしいセイタンは自分でつくること


◆  セイタン・グルテンミート菜食料理レシピ

工夫と独創性でおいしいセイタン料理ができる


質問コーナー

インドのスパイスやアーユルヴェーダ菜食料理遊びについての質問などあれば、こちらからどうぞ。














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