アーユルヴェーダ

のベストセラー!


インドパワーの源泉
ハーブやミネラル

ヒマラヤの神秘
シラジット

お釈迦さまになる!?
沙羅双樹クリーム

元気がでてくる
アシュワガンダ

さすと痛い?痛快!
インドの目薬

記憶力増進!
ブラフミー

ニコチン・フリー
のスパイス煙草
アーユルヴェーダ・ハーブやスパイスをインドから日本へ直送します。

アーユルヴェーダ
で元気!
サフランロード


セイタンしょうが焼き

−セイタン・レシピーに戻る−

レシピー セイタン生姜焼き

−醤油、生姜、にんにく味−

これはもっとも大衆的な料理のひとつで、多くのバラエティーがあり、 どのファミリーレストランにいっても、このメニューを見つけることができるほどだ。通常は、肉料理のひとつとしてある。 ここでは油で揚げられたセイタンで作っている。油で揚げているので歯ごたえがあり、表面が硬くしまっている。 うすく切って、ソースを入れる前にフライパンのなかでよく炒めるのがコツ。

3−4人分の材料
セイタン 200g
タマネギ 70g
醤油 大さじ 2杯
しょうが 20g
ニンニク 20g
ごま油 こさじ 2杯
唐辛子 少量
タマネギをまわし切りにする。
セイタンをうすくスライスする。
生姜とニンニクをすりおろして、醤油と少量の水でソースを用意する。好みで唐辛子を少し入れてもよい。
タマネギを弱火できつね色になるまで炒め、そこにセイタンを入れて、また炒める。 よく炒められたら、ソースを加え、フライパンにふたをする。 ソースがセイタンによくしみこんだら、火を消して、できあがり。おいしい!